Φόρουμ φιλοσοφίας, παιδείας, πολιτικής και ναυτιλίας!
 
ΠΟΡΤΑΛ ΛΙΑΝΤΙΝΗΣΦόρουμΠόρταλΔΙΟΠΤΕΥΣΕΙΣΠΟΛΥΦΩΝΙΚΟ ΔΙΚΤΥΟΕικονοθήκηΕγγραφήΣύνδεση
HOMA EDUCANDUS
ΠΟΡΤΑΛ


ΟΙ ΔΙΑΦΗΜΙΣΕΙΣ ΠΟΥ ΑΚΟΛΟΥΘΟΥΝ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΕΠΙΛΟΓΗ ΜΑΣ. ΜΑΣ ΤΙΣ ΕΠΙΒΑΛΛΟΥΝ ΕΚΕΙΝΟΙ ΠΟΥ ΜΑΣ ΠΑΡΕΧΟΥΝ ΤΟ ΔΙΚΑΙΩΜΑ ΧΡΗΣΗΣ ΤΟΥ ΦΟΡΟΥΜ.
ΓΙΑ ΤΑ ΜΕΛΗ ΜΑΣ ΕΧΟΥΜΕ ΕΞΑΣΦΑΛΙΣΕΙ ΤΟ ΔΙΚΑΙΩΜΑ ΝΑ ΜΗΝ ΤΙΣ ΒΛΕΠΟΥΝ. ΔΕΝ ΕΧΕΤΕ ΛΟΙΠΟΝ ΠΑΡΑ ΝΑ ΓΡΑΦΤΕΙΤΕ ΚΙ ΕΣΕΙΣ ΣΤΟ ΕΝΤΟΥΚΑΝΤΟΥΣ...

Μοιραστείτε
 

 Ξαναμαγειρεύουμε!!!

Πήγαινε κάτω 
Μετάβαση στη σελίδα : 1, 2  Επόμενο
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Ξαναμαγειρεύουμε!!!   Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Icon_minitimeΔευ Σεπ 08, 2008 3:49 pm

Κανέλα; Είπες κανέλα; Χμ... Μου έβαλες ιδέες τώρα...

Πχ... αν τους κεφτέδες αυτούς τους σερβίραμε με σάλτσα, δε θα βάζαμε και κανελίτσα;;; Laughing

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΕΛΙΝΑ
Υποπλοίαρχος
Υποπλοίαρχος
ΕΛΙΝΑ

Αριθμός μηνυμάτων : 327
Registration date : 31/10/2007

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Ξαναμαγειρεύουμε!!!   Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Icon_minitimeΔευ Σεπ 08, 2008 4:46 pm

Είπε και κάτι άλλο. Αν τα τινάξει, τι καλό θα μαγειρέψεις.

Διώνη μου, δε μας λες μόνη σου ποια είναι η τελευταία σου επιθυμία; Να τη μαγειρέψουμε και να σε μακαρίσουμε που γλίτωσες από το μάταιο τούτο κόσμο!

_________________
«Πρώτα προσπαθούν να σε αγνοήσουν, μετά να σε γελοιοποιήσουν, μετά να σε πολεμήσουν και μετά τους νικάς» (Γκάντι)
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
Θαλασσινή
Δόκιμος
Δόκιμος


Αριθμός μηνυμάτων : 61
Ηλικία : 51
Registration date : 04/12/2007

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Ξαναμαγειρεύουμε!!!   Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Icon_minitimeΤετ Σεπ 10, 2008 10:36 pm

Καλη η κανέλα δε λέω μα στα κεφτεδάκια ... καλυτερα αστη για το κοκκινιστό.
Ουτε στα σουτζουκάκια να τη βάλεις , εννοείται στη σάλτσα , τουλάχιστο όχι στα σμυρνέικα .
Θα διαδηλώσουν τα ρυζόγαλα!!!!
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://www.marinerosolitario.blogspot.com/
Zorbas
Δόκιμος
Δόκιμος


Αριθμός μηνυμάτων : 54
Registration date : 06/01/2008

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Ξαναμαγειρεύουμε!!!   Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Icon_minitimeΠεμ Σεπ 11, 2008 2:58 am

Προσωπικά, μπροστά στην εξειδίκευση που κατέχετε για τη τέχνη της μαγειρικής η δική μου μαθητεία κοντά σας θα ήταν χρήσιμη για την μελλοντική μου(αν υπάρξει) σύζυγο...

θα προσθέσω όμως μια σαλάτα με:

μαρούλι
ρόκα
τοματίνια σαντορίνης
λιαστή τομάτα
παρμεζάνα
ξύδι βαλσάμικο
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Ξαναμαγειρεύουμε!!!   Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Icon_minitimeΚυρ Νοε 22, 2009 12:42 am

Σαν πολύς καιρός δεν πέρασε χωρίς μαγείρεμα; Ώρα να ξαναστρωθούμε στην ευγενική τέχνη της μαγειρικής. Και δες σύμπτωση, πάλι στρογγυλό φαΐ θα φτιάξουμε. Και τι στρογγυλό... σφαίρα κανονική. Και για την ακρίβεια: κρεατοσφαιρίδια! Όπως δηλαδή είναι ελληνιστί τα γιουβαρλάκια!

Γιουβαρλάκια λοιπόν, κυρίες και κύριοι! Ό,τι πρέπει τώρα που χειμώνιασε. (ή που θα έπρεπε τέλος πάντων να έχει χειμωνιάσει... και να βρέχει έπρεπε, να μπει λίγο φρένο στη γρίπη)

Δουλειά πρώτη: Τα μυριστικά

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Iiiyiy11

Κρεμμύδι, άνηθος, μαϊντανός

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Iiiyiy12

συν δύο αυγά, μόνο το ασπράδι σε πρώτη φάση

τους κρόκους τους κρατάμε για το αυγολέμονο -
ε, ναι, γιουβαρλάκια αυγολέμονο θα φτιάξουμε...
τι άλλο; κοκκινιστά που μου τα σέρβιραν κάποτε και δεν κατέβαιναν;

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Ξαναμαγειρεύουμε!!!   Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Icon_minitimeΚυρ Νοε 22, 2009 1:00 am

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Iiiyiy13

Ψιλοκόβουμε τα μυριστικά, το μαϊντανό και το άνηθο, και τρίβουμε στον τρίφτη το κρεμμύδι. Με περισσή μαεστρία έπειτα ξεχωρίζουμε το ασπράδι από τους κρόκους και το προσθέτουμε και αυτό.

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Iiiyiy14

Πλένουμε καλά καλά λίγο ρύζι και το στραγγίζουμε σε λεπτό σουρωτήρι...

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Ξαναμαγειρεύουμε!!!   Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Icon_minitimeΚυρ Νοε 22, 2009 1:05 am

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Iiiyiy15

προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι - κατά το δοκούν...

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Iiiyiy16

προσθέτουμε τέλος και τον κιμά

κι αυτός κατά το δοκούν

μοσχαρίσιος, χοιρινός ή και μισό μισό...

επειδή σέρνονται όμως και χοληστερίνες, προτιμήστε άπαχο μοσχαρίσιο...

στη δική μας συνταγή βάλαμε περίπου τρία τέταρτα του κιλού

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Ξαναμαγειρεύουμε!!!   Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Icon_minitimeΚυρ Νοε 22, 2009 2:27 am

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Iiiyiy17

Ζυμώνουμε πολύ καλά τα υλικά...

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Iiiyiy18

και πλάθουμε τα γιουβαρλάκια...

στο μεταξύ έχουμε βάλει μια κατσαρόλα γεμάτη νερό να βράσει...

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Ξαναμαγειρεύουμε!!!   Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Icon_minitimeΚυρ Νοε 22, 2009 2:30 am

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Iiiyiy19

παίρνουμε λίγα λίγα γιουβαρλάκια με μια βαθιά κουτάλα

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Iiiyiy20

και τα βάζουμε απαλά απαλά στο νερό που βράζει...

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Ξαναμαγειρεύουμε!!!   Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Icon_minitimeΚυρ Νοε 22, 2009 2:35 am

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Iiiyiy21

τρίβουμε ένα καρότο

και ψιλοκόβουμε ένα ξερό κρεμμύδι

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Iiiyiy22

τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα

μαζί με λίγο αλατάκι

και λίγο λάδι ( λιγότερο από μισό ποτήρι του κρασιού)

Θα αφήσουμε το φαγητό μία ώρα γεμάτη να βράσει.

Είκοσι λεπτά πριν το τέλος προσθέτουμε και μία χούφτα ρύζι...

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Ξαναμαγειρεύουμε!!!   Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Icon_minitimeΚυρ Νοε 22, 2009 2:39 am

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Iiiyiy23

Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ετοιμαζόμαστε για το αυγολέμονο...

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Iiiyiy24

θα χρειαστούμε χυμό δύο λεμονιών

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Iiiyiy25

τους δύο κρόκους που είχαμε κρατήσει όταν πλάθαμε τα γιουβαρλάκια

και ένα ακόμη αυγό ολόκληρο

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Ξαναμαγειρεύουμε!!!   Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Icon_minitimeΚυρ Νοε 22, 2009 2:46 am

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Iiiyiy26

Χτυπάμε τα αυγά πάρα πολύ καλά... και όταν γίνουν σαν αφρός αρχίζουμε να προσθέτουμε λίγο λίγο το χυμό λεμονιού συνεχίζοντας το χτύπημα με ρυθμό και χωρίς καθόλου να σταματάμε...

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Iiiyiy27


παίρνουμε με μία κουτάλα ζουμάκι από την κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο λίγο και αργά αργά στα αυγά... χτυπώντας διαρκώς το αυγολέμονο χωρίς την παραμικρή διακοπή...

παίρνουμε και δεύτερη κουτάλα ζουμάκι... και ρίχνουμε μεγαλύτερες ποσότητες και πιο γρήγορα...

και τρίτη κουτάλα

και τέταρτη

Γενικά όσο περισσότερες κουτάλες ρίξουμε, τόσο περισσότερες και οι πιθανότητες για επιτυχημένο αυγολέμονο...

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Ξαναμαγειρεύουμε!!!   Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Icon_minitimeΚυρ Νοε 22, 2009 2:51 am

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Iiiyiy28

το αυγολέμονο είναι έτοιμο για την κατσαρόλα...

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Iiiyiy29

το ρίχνουμε στην κατσαρόλα αργά αργά και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα το φαγητό στην κατσαρόλα

βάζουμε ξανά την κατσαρόλα στη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το φαγητό να πάρει 2 - 3 βράσεις

προσέχουμε βέβαια να μη διαλυθούν τα γιουβαρλάκια από το ανακάτεμα...

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Ξαναμαγειρεύουμε!!!   Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Icon_minitimeΚυρ Νοε 22, 2009 2:53 am

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Iiiyiy30

επιτέλους το φαγάκι μας είναι έτοιμο!

και κατεβάζουμε οριστικά πια από το μάτι την κατσαρόλα

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Ξαναμαγειρεύουμε!!!   Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Icon_minitimeΚυρ Νοε 22, 2009 2:55 am

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Iiiyiy31

σερβίρουμε και προσθέτουμε λίγο αλατάκι αν χρειάζεται και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι!

ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΟΡΕΞΗ!

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
Admin
Admin
Admin

Αριθμός μηνυμάτων : 596
Registration date : 30/10/2007

Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Ξαναμαγειρεύουμε!!!   Ξαναμαγειρεύουμε!!! - Σελίδα 2 Icon_minitimeΔευ Δεκ 31, 2018 10:06 pm

Βραδάκι Πρωτοχρονιάς. Και μας έβαλε το μυαλό μας να υποδεχτούμε το νέο χρόνο με γιουβαρλάκια. Προς το παρόν με την κλασική συνταγή. Αν και τελευταία εξασκούμαστε στα "πειραγμένα" φαγιά, γλυκά και ... κάλαντα. Βέβαια η συγκεκριμένη συνταγή - για να λέμε του στραβού το δίκιο - είναι ήδη πειραγμένη. Το καροτάκι εννοούμε... που πια το βάζουμε και στα κρεατοσφαιρίδια. Άντε και καλή μας επιτυχία!!!

_________________
homo homini lupus
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
 
Ξαναμαγειρεύουμε!!!
Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 2Μετάβαση στη σελίδα : 1, 2  Επόμενο

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
HOMA EDUCANDUS :: ΚΑΤΑΣΤΡΩΜΑΤΑ :: ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ :: ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΑ-
Μετάβαση σε: