ΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΠΙΤΣΑΣ ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ!

Η συνταγή αφιερώνεται σε δυο φιλεναδίτσες από τη Χαλκίδα, το Μαράκι και την Ηρώ. Που ως έφηβες κάνουν τα πρώτα τους βήματα στη μαγειρική. Ελπίζω να τους αρέσει η συνταγή και σύντομα όχι μόνο να τη μαγειρέψουν αλλά και να την εμπλουτίσουν με δικές τους ιδέες!

ΒΗΜΑ ΠΡΩΤΟ: Αγοράζουμε από το σούπερ μάρκετ τα υλικά που θα χρειαστούμε

1. Βάση για πίτσα. Υπάρχει σε πολλές μορφές και μάρκες. Όλες στα ψυγεία του σούπερ μάρκετ και με οδηγίες για το ψήσιμο.
2. Τυριά διάφορα (γκούντα, ένταμ, κεφαλοτύρι, κασέρι κλπ)
3. Αλλαντικά (ζαμπόν, μπέικον, λουκάνικα κλπ)
4. Σαλατικά (ντομάτα, πιπεριά, ελιές)
5. Κέτσαπ (ή κάποια δική μας σάλτσα)
6. Ρίγανη - Πιπέρι

ΒΗΜΑ ΔΕΥΤΕΡΟ: Ετοιμασία της βάσης της πίτσας

Στρώνουμε με αλουμινόφυλλο ένα ταψί ανάλογο με το μέγεθος της βάσης της πίτσας


Χαράζουμε τη βάση με ένα μαχαίρι σε 8 κομμάτια. Προσοχή να μην κοπούν τελείως τα κομμάτια, το μαχαίρι να κόψει περίπου το μισό από το πάχος της βάσης της πίτσας.


Αλείφουμε με κέτσαπ τη βάση (βάζουμε όσο θέλουμε ανάλογα με τις προτιμήσεις μας)


Στρώνουμε με ένα κουτάλι να πάει παντού ομοιόμορφα:

ΒΗΜΑ 3ο: Τα τυριά...

Διαλέγουμε ένα μαλακό τυρί που να λιώνει. Πχ γκούντα. Το τρίβουμε στον τρίφτη του κρεμμυδιού και το απλώνουμε πάνω στη βάση. Πασπαλίζουμε αν θέλουμε με λίγη φρέσκια ρίγανη. Και αν είμαστε τυχεροί η ρίγανή μας είναι από το Πολύδροσο Θεσπρωτίας που βγάζει την καλύτερη ρίγανη στον κόσμο!!! (αν δεν παινέσω το χωριό μου θα πέσει να με πλακώσει!)



Προσοχή: Πολλά τυριά όπως και η γκούντα έχουν ένα προστατευτικό κερί γύρω γύρω που πρέπει να το αφαιρέσουμε με ένα μαχαίρι (όπως ξεφλουδίζουμε ένα φρούτο) και μετά να αρχίσουμε το τρίψιμο





Η ποσότητα του τυριού εξαρτάται από τις προσωπικές μας προτιμήσεις...



Η ριγανίτσα η φρέσκια! Δίνει και ωραία γεύση και κάνει μεγάλο καλό στην υγεία μας. Έρευνες έχουν συνδέσει τη ρίγανη με τη μακροζωία!!!



Μπορούμε αν θέλουμε τελείως απλή την πίτσα μας, να σταματήσουμε στο σημείο αυτό και να τη φουρνίσουμε. Αλλιώς συνεχίζουμε και προσθέτουμε ό,τι άλλο θέλουμε!

ΒΗΜΑ 4ο: Αλλαντικά

Ψιλοκόβουμε αλλαντικά της αρεσκείας μας και τα στρώνουμε στην πίτσα. Στη συγκεκριμένη βάλαμε ζαμπόν από καπνιστή γαλοπούλα.



Μετά μπορούμε να συνεχίσουμε και πάλι με τυριά και μετά με άλλα αλλαντικά.



Αυτή τη φορά βάζουμε ένταμ που το αγοράσαμε κομμένο σε φέτες. Θα το ψιλοκόψουμε με τα χέρια μας και θα το απλώσουμε στην πίτσα.



Το επόμενο αλλαντικό που προτιμήσαμε είναι το μπέικον. Δίνει νοστιμιά αλλά και αρκετές θερμίδες. Οπότε όποιος κάνει δίαιτα, ας αποφύγει το μπέικον. Το ίδιο ισχύει και για τα λουκάνικα.



Ψιλοκόβουμε με τα χέρια μας και το μπέικον και το απλώνουμε στην πίτσα.

ΒΗΜΑ 6ο: Λίγο ακόμη τυρί!


Τρίβουμε στον τρίφτη  του τυριού λίγο κεφαλοτύρι πασπαλίζουμε την πίτσα μας. Από το ίδιο τυρί ή και κασέρι κόβουμε μικρούς κύβους και τους απλώνουμε στην πίτσα.



Αμέσως μετά καθαρίζουμε τον τρίφτη του τυριού γιατί αν μείνει με τα τυριά θα κολλήσουν και δε θα βγαίνουν...

Ρίχνουμε τέλος και λίγο ακόμη ρίγανη στην πίτσα μας (φρέσκια και από το Πολύδροσο Θεσπρωτίας όπως είπαμε... ) και φουρνίζουμε την πίτσα.


Τον φούρνο πρέπει να τον έχουμε προθερμάνει για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς. Και ψήσιμο από κάτω.

Περίπου 20 λεπτά αργότερα βγάζουμε να δούμε την πίτσα αν ψήθηκε από κάτω - βοηθάει εδώ το αλουμινόφυλλο που έχουμε στρώσει. Και αν δούμε ότι είναι εντάξει, γυρίζουμε το δείκτη ψησίματος από πάνω για να πάρουν χρώματα τυριά.

Προσοχή στο τελευταίο βήμα, στο ψήσιμο. Μην κάψουμε την πίτσα. Βάζουμε το θερμοστάτη στους 180, όχι παραπάνω!!!

Και ψήνουμε κυρίως από κάτω.

Μόνο τα τελευταία λεπτά βάζουμε το ψήσιμο από πάνω για να πάρουν ωραίο χρώμα τα τυριά και τα άλλα υλικά.

Ξεφουρνίζουμε την πίτσα περίπου μετά από 30 λεπτά ψήσιμο.




Αφαιρούμε το αλουμινόφυλλο και κόβουμε την πίτσα σε οκτώ κομμάτια (η αρχική χάραξη μας βοηθάει πολύ).




Σερβίρουμε στα πιάτα και καλή μας όρεξη!!!