ΡΕΒΙΘΙΑ

Παίρνουμε 500 γρ αποφλοιωμένα ρεβίθια και τα πλένουμε καλά. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε καλά με κρύο νερό. Μόλις πάρουν βράση, αφαιρούμε τον αφρό και χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας. 

Προσθέτουμε μπόλικο ξηρό κρεμμύδι κομμένο σε χοντρά κομμάτια. 

Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για μιάμιση ώρα και προς το τέλος ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και 3/4 του ποτηριού του νερού λάδι. 

Σερβίρουμε με μπόλικο λεμόνι!!!