Φόρουμ φιλοσοφίας, παιδείας, πολιτικής και ναυτιλίας!
 
ΠΟΡΤΑΛ ΛΙΑΝΤΙΝΗΣΦόρουμΠόρταλΔΙΟΠΤΕΥΣΕΙΣΠΟΛΥΦΩΝΙΚΟ ΔΙΚΤΥΟΕικονοθήκηΕγγραφήΣύνδεση
HOMA EDUCANDUS
ΠΟΡΤΑΛ


ΟΙ ΔΙΑΦΗΜΙΣΕΙΣ ΠΟΥ ΑΚΟΛΟΥΘΟΥΝ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΕΠΙΛΟΓΗ ΜΑΣ. ΜΑΣ ΤΙΣ ΕΠΙΒΑΛΛΟΥΝ ΕΚΕΙΝΟΙ ΠΟΥ ΜΑΣ ΠΑΡΕΧΟΥΝ ΤΟ ΔΙΚΑΙΩΜΑ ΧΡΗΣΗΣ ΤΟΥ ΦΟΡΟΥΜ.
ΓΙΑ ΤΑ ΜΕΛΗ ΜΑΣ ΕΧΟΥΜΕ ΕΞΑΣΦΑΛΙΣΕΙ ΤΟ ΔΙΚΑΙΩΜΑ ΝΑ ΜΗΝ ΤΙΣ ΒΛΕΠΟΥΝ. ΔΕΝ ΕΧΕΤΕ ΛΟΙΠΟΝ ΠΑΡΑ ΝΑ ΓΡΑΦΤΕΙΤΕ ΚΙ ΕΣΕΙΣ ΣΤΟ ΕΝΤΟΥΚΑΝΤΟΥΣ...

Μοιραστείτε
 

 Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)

Πήγαινε κάτω 
Μετάβαση στη σελίδα : 1, 2  Επόμενο
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠεμ Απρ 21, 2011 12:06 am

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_2_10

Τα φτιάξαμε επιτέλους!

Τα κουλουράκια τα πασχαλινά!

Ή μάλλον, για να ακριβολογούμε, μας τα έφτιαξε ο σεφ Μανουλάκι!!!

Βοηθήσαμε κι εμείς το κατά δύναμη αλλά άλλος ήταν ο πρωτεργάτης!

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_2_13

Και ολόκληρο ταψί...  

Και σε κάθε λογής σχήμα...

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_2_12

Ως και κουλουράκια - γράμματα! Όπως δηλαδή συνηθίζει ο συγκεκριμένος σεφ από τότε που θυμόμαστε τον εαυτό μας...

Σε επόμενες αναρτήσεις θα δοθούν λεπτομερείς οδηγίες κατασκευής! Και όσες χρυσοχέρες, ανασκουμπωθείτε! Εκτός βεβαίως αν διαθέτετε κι εσείς σεφ Μανουλάκι. Οπότε πάρτε μια φωτογραφική μηχανή και καταγράψτε τα ντοκουμέντα!

Όπως και να έχει, το Homa Educandus σας εύχεται καλές και χαρούμενες γιορτές και βασικά:

ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ, ΣΥΝΕΛΛΗΝΕΣ!


_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠεμ Απρ 21, 2011 12:44 am

Αυτή τη φορά η ζαχαροπλαστική μας θα αρχίσει επίσημα, με τη συνταγή:

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0611



Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0610


_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠεμ Απρ 21, 2011 12:52 am

Υπόψην ότι η συνταγή γίνεται ακριβώς όπως διαβάσατε...  Και δίνει καταπληκτικά αποτελέσματα. Αρκεί να την ακολουθήσετε κατά γράμμα!!!

Αρχίζουμε με το αλεύρι που το ζυγίζουμε (1200 γραμμάρια) και το βάζουμε σε μια λεκανίτσα:

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0012

Ζυγίζουμε και το βούτυρο (160 γραμμάρια):

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0011

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠεμ Απρ 21, 2011 12:53 am

Βάζουμε σε ένα τηγάνι το βούτυρο να κάψει καλά! Και μετά το προσθέτουμε στο αλεύρι:

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0110

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠεμ Απρ 21, 2011 12:55 am

Αφήνουμε λιγάκι να κρυώσει και μετά αρχίζει το τρίψιμο και πάλι το τρίψιμο...

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0111

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0112


_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠεμ Απρ 21, 2011 12:59 am

Ο βοηθός ζαχαροπλάστη (δηλαδή εγώ) ζυγίζει τη ζάχαρη. 400 γραμμάρια.

Κι ετοιμάζει τις βανίλιες, την αμμωνία, τα αβγά...  

Ο σεφ Μανουλάκι ξεχωρίζει τα αβγά... δηλαδή τους κρόκους από το ασπράδι:

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0013

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠεμ Απρ 21, 2011 1:01 am


Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0113

Στο μίξερ μπαίνουν τα ασπράδια να χτυπηθούν καλά καλά μέχρι να γίνουν μαρέγκα αφράτη:

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0210

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠεμ Απρ 21, 2011 1:05 am

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0310

Προσθέτουμε τη μαρέγκα στο μίγμα αλεύρι - βούτυρο, και στο οποίο έχουμε ήδη προσθέσει και τις τρεις βανίλιες...

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠεμ Απρ 21, 2011 1:10 am

Σειρά έχουν οι κρόκοι με τη ζάχαρη.

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0211

8 κρόκοι και 400 γραμμάρια ζάχαρη. Μπαίνουν μαζί στο μίξερ και τα αφήνουμε να χτυπηθούν πολύ καλά...

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0311

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠεμ Απρ 21, 2011 1:12 am

Αύριο τα υπόλοιπα.... αν προλάβουμε... γιατί έχουμε και το βάψιμο των ωών!!!

Καλό ξημέρωμα!

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠαρ Απρ 22, 2011 12:30 pm

Και το αύριο έγινε μεθαύριο γιατί η ζωή εδώ τρέχει και δεν προλαβαίνεις να την κλείνεις σε γραμματάκια...  Ας κάνω έστω μια προσπάθεια να γράψω ένα δυο βήματα ακόμη από τη συνταγή. Πριν έρθει η Λαμπρή και το αποκάρωμα...  

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0312

Προσθέτουμε το μίγμα κρόκων και ζάχαρης στο λεκανάκι που περιμένει το αλεύρι το τριμμένο καλά με το καυτό βούτυρο,  η μαρέγκα από τα ασπράδια οκτώ αβγών  και φυσικά και οι τρεις βανίλιες για το άρωμα!

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠαρ Απρ 22, 2011 12:38 pm

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0410

Ζεσταίνουμε λίγο φρέσκο γάλα. Να γίνει χλιαρό, μην κάψει... και διαλύουμε τα τρία κοφτά κουταλάκια ανθρακικής αμμωνίας - που θα φουσκώσει τα κουλουράκια μας...

Η αμμωνία είναι μια άσπρη σκόνη που την πουλάνε σε φακελάκια στα σούπερ μάρκετ...

Προσοχή γιατί φουσκώνει πολύ όταν μπει στο γάλα. Μη βάλετε κανένα μπρικάκι και αρχίσει να χύνεται...

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0411

Μετά προσθέτουμε το διάλυμα στο υπόλοιπο μίγμα και αρχίζουμε το ζύμωμα. Με τα δυο χεράκια και δύναμη αρκετή...

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0510

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠαρ Απρ 22, 2011 12:42 pm

Αν δεν τα καταφέρνουμε στο ζύμωμα ή ο βοηθός ζαχαροπλάστη επιμένει να λέει τις εξυπνάδες του για το πώς θα έφτιαχνε εκείνος τη συνταγή, μεταφέρουμε όλη αυτή τη δουλειά στο μίξερ:

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0511

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0612

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠαρ Απρ 22, 2011 12:45 pm

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0512

Πασπαλίζουμε τα χέρια μας με αλεύρι για να ξεκολλήσει η ζύμη...

Φυσικά τα προσθέτουμε και αυτά στο μίγμα και αν δούμε πως με το αλεύρι έγινε πιο σκληρή και δε δουλεύεται, προσθέτουμε λίγο γάλα. Έτσι κι αλλιώς η συνταγή λέει: "γάλα όσο πάρει!"

Βέβαια δε θέλουμε σε καμία περίπτωση μια ζύμη νερουλή... Αλλά να μπορεί και να πλάθεται, να  μην είναι πέτρα!

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠαρ Απρ 22, 2011 12:50 pm

Το μίξερ αγκομαχάει με τόση ζύμη αλλά στο κάτω κάτω αυτή είναι η δουλειά του!!!

Και επιμένουμε να το βασανίζουμε στο βαθμό που δεν κινδυνεύει να καεί από την υπερπροσπάθεια και μέχρι η ζύμη να γίνει λεία!

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0613

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠαρ Απρ 22, 2011 12:52 pm

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0710

Μίξερ τέλος! Για δες όμως τη ζύμη πώς στέκεται... σαν λάστιχο... να δω ποιος θα τα πλύνει όλα τα κατσαρόλια που λερώσαμε... Ευτυχώς δεν είμαστε σε καράβι γιατί εκεί η δουλειά του πλυσίματος αυτονόητα ανήκει στο βοηθό. Εδώ το πράγμα διαφέρει...  κι ο βοηθός είναι περισσότερο σε ρόλο παρατηρητή και φωτογράφου...

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠαρ Απρ 22, 2011 12:54 pm


Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0711

Στο μεταξύ ο σεφ βουτυρώνει τη λαμαρίνα που θα μπουν σε λίγο τα κουλουράκια...

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0712

Απλώνουμε καλά το βούτυρο και σκοπός είναι να μην κολλήσουν τα κουλουράκια μας στο ταψί...

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠαρ Απρ 22, 2011 12:56 pm

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0714

Η ζύμη ξαναμπαίνει στο λεκανάκι και ένα - δυο καλά ζυμώματα επιβάλλονται πριν αρχίσουμε να πλάθουμε τα κουλούρια...

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0713

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠαρ Απρ 22, 2011 12:59 pm

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0715

είπαμε δυο ζυμώματα! μη σας πιάσει τώρα η τεμπελίτιδα... αν θέλετε να τρώγονται τα κουλουράκια σας και όχι να αποτελέσουν υλικό για πετροπόλεμο!

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠαρ Απρ 22, 2011 1:02 pm

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0810

Πλάθουμε τη ζύμη σε χοντρά μπαστούνια και τα κόβουμε σε ομοιόμορφα κομμάτια. Κάθε κομμάτι και κουλουράκι. Πρέπει να είναι ίση ποσότητα ζύμης στο καθένα για να διευκολυνθεί το ψήσιμο. Αν είναι άλλο μικρό και άλλο μεγάλο θα έχουμε κουλούρια άψητα και κουλούρια μισοκαμένα...

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠαρ Απρ 22, 2011 1:08 pm

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0910

Το εργαλείο για να κόψουμε το μπαστούνι της ζύμης σε ομοιόμορφα κομμάτια...

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠαρ Απρ 22, 2011 1:09 pm

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0716

Και ήρθε η ώρα του με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια!

Κάθε κομμάτι που κόψαμε πριν γίνεται ένα λεπτό μπαστουνάκι και έπειτα του δίνουμε όποιο σχήμα μας αρέσει.

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠαρ Απρ 22, 2011 1:11 pm

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0717

Σαλιγκαράκια, φιόγκοι, κοτσίδες και ό,τι άλλο σχήμα αγαπάτε...

Σημαντικό είναι να τα τοποθετήσουμε αραιά στο ταψί γιατί φουσκώνουν πολύ κατά το ψήσιμο και αν είναι πυκνοβαλμένα θα κολλήσουν το ένα με το άλλο.

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠαρ Απρ 22, 2011 1:13 pm

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0911

Το πλέον κλασικό σχήμα για λαμπριάτικο κουλουράκι είναι, τι άλλο; το κουλούρι!!!! Σαν αυτό που δε θέλουν οι μαθητές να βλέπουν ούτε στον ύπνο τους. Μα κανείς δεν αντιστέκεται στον πειρασμό ενός κουλουριού λαμπριάτικου!!!

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
ΔΑΝΑΗ
Admin
ΔΑΝΑΗ

Αριθμός μηνυμάτων : 7947
Registration date : 30/10/2007

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)    Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Icon_minitimeΠαρ Απρ 22, 2011 1:15 pm

Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)  Iie_0811

Για να ικανοποιήσουμε όμως κάθε βαθμίδα βαθμολογίας, φτιάχνουμε και μερικά οχταράκια...

_________________
Έχω κι εγώ το έρτζι μου...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
http://educandus.blogspot.com/
 
Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια (by chef Manulaki)
Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 2Μετάβαση στη σελίδα : 1, 2  Επόμενο

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
HOMA EDUCANDUS :: ΚΑΤΑΣΤΡΩΜΑΤΑ :: ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ :: ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΑ-
Μετάβαση σε: